Pixel

Публикации раздела ‘Выпечка’

Петрушку помыть и стряхнуть воду. В миксере приготовить пюре из ее листьев с молоком. Сливочное масло взбить до пены. Вначале смешать яйца, 1 чайную ложку соли и перец, затем добавить муку и зеленое молоко. Предварительно нагреть вафельницу до среднего уровня, смазать жиром. Выложить тесто на нижнюю заднюю поверхность и одну за... 

Муку насыпать в миску, в середине сделать углубление. Покрошить туда дрожжи, смешать с сахаром и 4 столовыми ложками воды. Посыпать мукой, дать подойти в накрытом виде в теплом месте в течение 10 минут. Зелень помыть, стряхнуть воду, бланшировать 1 минуту в кипящей подсоленной воде. Облить холодной водой, дать стечь и измельчить. Добавить... 

Порубите кубиками 300 грамм свиного желудка. Положите свинину на сковороду, добавьте 6 столовых ложек молока и готовьте на сильном огне. Когда куски свинины станут коричневыми, выложите их на бумажное полотенце для просушки. Пока они не остыли, посолите. Тесто для киша можно запекать “вслепую”. Спассеруйте лук на сливочном... 

Блины, будучи мягкими и достаточно крепкими, представляют собой идеальную оболочку для начинки. Они также довольно легки и могут служить превосходной закуской, подаваемой перед основным блюдом. Дополнительное преимущество блинов состоит в том, что их можно приготовить заранее, положить в целлофановый пакет и несколько дней хранить... 

Можно приготовить и слоеное тесто на оливковом масле вместо обычного сливочного. Компоненты те же самые, только не следует добавлять сразу все масло, иначе оно смешается с остальными ингредиентами и слоистой структуры не получится. Сначала добавьте в тесто совсем немного оливкового масла, а остальное распределяйте по поверхности... 

Тесто, замешанное на оливковом масле вместо сливочного, сохраняет аромат маслин и к тому же более мягкое и не такое хрустящее. Это тесто применяется там же, где и обычное песочное – в пирогах, выпечке, в традиционных итальянских многослойных пасхальных пирогах. На кружки теста кладется начинка из риса и тыквы и заворачивается.... 

 Страница 1 из 2  1  2 »
Pixel

Pixel
Pixel