Pixel

Публикации раздела ‘Блюда из рыбы’

Зелень помыть, стряхнуть, листья оборвать и мелко порубить. Лимон помыть горячей водой и снять частями кожуру без белой подкорки. Пряности в зернах крупно раздробить в ступке, смешать с солью, сахаром, маслом и зеленью. На дне большой плоской формы распределить половину травяного маринада. Лососевый бок кожей вниз положить сверху.... 

Очистите рыбу от кожи и удалите оставшиеся кости. Разомните ее вместе с картофельным пюре, добавьте кориандр, соль и кайенский перец. В сковороде разогрейте 15 грамм масла или 1 столовую ложку растительного масла. Переложите в сковороду пюре из рыбы и картофеля и поджаривайте до тех пор, пока смесь не подсушится, постоянно помешивая,... 

Чесночное пюре имеет такие преимущества, что его легко приготовить и можно хранить в холодильнике несколько дней. Его можно использовать с рыбой, почками, бараниной, лягушачьими лапками и т.д. Пюре можно смешать с размягченным сливочным маслом и подавать как соус. Для чесночного пюре смешайте сливки с равным количеством воды, добавьте... 

Бобовый творог, или тофу, можно купить в восточных лавках. Смешайте вместе бобовый творог, креветки и все остальные ингредиенты, за исключением растительного масла. Масло же сильно разогрейте и погружайте в него смесь, по 1 столовой ложке за один раз. Поджаривайте оладьи до образования золотистой корочки. Доставайте их шумовкой... 

Раскатайте тесто насколько возможно более тонко, разделите его на 12 частей и выложите ими 12 небольших форм. Расстелите поверх каждой фольгу и положите в нее сушеные бобы. Запекайте тесто в печи, нагретой до температуры 220°С около 5 минут, затем удалите фольгу и бобы и запекайте еще 10 минут, пока тесто не станет плотным и не приобретет... 

Треску для этого блюда следует приготовить на пару в течение 20 минут. Вместо рыбы можно также взять отваренные верхушки спаржи, крабовое мясо и слегка поджаренные грибы. Смажьте маслом шесть отдельных форм или раковин гребешков. Рыбу смешайте с каперсами и разложите смесь в формы. Приправьте солью, перцем и несколькими каплями... 

 Страница 1 из 2  1  2 »
Pixel

Pixel
Pixel