Pixel

Открытый пирог с весенней зеленью

Вымесить муку, соль, сливочное масло в кусочках и 4 столовые ложки воды в однородное тесто.
Раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности.

Смазать форму жиром, дно и бортики обложить тестом.
Многократно проколоть вилкой. На 30 минут поставить на холод.

Тем временем заранее нагреть духовку до 200°С. Взбить яйца, свежие сливки смешать со свежим сыром и сыром эмменталь, заправить солью и перцем.
Зелень помыть и хорошо обсушить, мелко порубить и перемешать.
Заправить солью, перцем и мускатным орехом.

Заранее выпекать тесто в духовке в течение 10 минут (внизу, температура циркулирующего воздуха 180°С).
Сверху выложить зеленую массу, выпекать 40 минут.

Подготовка: 40 минут.
Время выпечки: 50 минут.
В 1 порции содержится примерно 555 ккал.

Для 1 съемной формы диаметром 28 сантиметров вам потребуются следующие ингредиенты:

- 250 грамм муки;
- соль;
- 125 грамм холодного сливочного масла;
- 4 куриных яйца;
- 200 грамм свежих сливок;
- 100 грамм зернистого свежего сыра;
- 80 грамм натертого сыра “Эмменталь”;
- перец;
- 150 грамм смешанной зелени (зеленый чеснок, купырь, рокет-салат, тимьян);
- свеженатертый мускатный орех;
- мука для раскатывания;
- жир для смазывания формы.

Написать отзыв

*

*

Pixel

Pixel
Pixel